紫蘇全身是寶，紫蘇子、紫蘇葉、紫蘇根、紫蘇梗都可入藥，帶葉的嫩枝還可以食用。近期，紫蘇子大粒價格快速上漲，從15元（公斤價，下同）上漲至60元，價格翻了好幾倍。

本期，天地云圖中藥產業大數據平臺根據產銷數據對該品種行情作一分析。

一、大粒紫蘇子缺貨，其他規格價格相對平穩

亳州市場：近日市場求購紫蘇子的商家仍較多，市場貨源庫存逐步減少，在藥食兩用強勁需求的拉動下，整體行情繼續上漲又創新高。目前，市場上紫蘇子大統貨價格在60元上下，中統價格30-32元左右，小統價格20元左右。

安國市場：紫蘇子價格出現明顯漲幅，目前行情轉為堅挺，市場貨源薄弱。市場上大蘇子多要價在55-60元左右，小蘇子22元左右。

玉林市場：由于產地和市場商家采購積極，貨源走動順暢，產地市場價格持續走高，尤其紫蘇子大粒貨貨源緊缺，價格上漲明顯。市場紫蘇子大粒貨價格60元上下，中粒貨價格30-33元之間，小粒貨價格20元上下，該品商家關注度高，后市價格還有變化可能。

荷花池市場：紫蘇子離產新尚遠，市場庫存薄弱，商家關注度高，采購商積極采購，市場大粒貨貨源緊缺，價格持續攀升。市場大粒貨要價60元以上，其余規格貨源走動一般，價格漲幅不明顯，市場中粒貨售價30元左右，小粒貨價格19-21元之間。

二、紫蘇子價格長期波動不大

圖1：紫蘇子2016-2021年市場價格走勢

近年，紫蘇子價格一直平穩運行，主要原因是紫蘇生長力較強易管理，對土壤、天氣沒有嚴格要求，投資小，回報相對可觀。

紫蘇春天育苗，夏季移苗倒栽，秋季采收，每畝需要種子0.1-0.2公斤，種子費用基本可以忽略不計。每畝蘇葉可產200-250公斤，市場價15元，效益在3000-3750元左右；每畝蘇子產100公斤，市場中粒價30元，效益在3000元左右；蘇梗畝產200公斤，現市場價格2.5元，效益在500元；紫蘇根畝產50公斤，現市場8元，效益在400元。紫蘇每畝除去施肥管理費用，還有5000-5500元的收入。預計明年會有明顯擴種。

三、紫蘇產量相對穩定

紫蘇既耐旱又耐澇，生長快，能與雜草抗衡，不宜形成多草現象，廣泛栽種于我國南北各省區，如廣東、廣西、河北、河南、湖南、四川等地。

河北安國的霍莊、小營是紫蘇北方主產區，而南方具有種植習慣的廣東清遠、高州等地區家種規模較大，廣西種植面積相對次之。

由于野生紫蘇葉色淡、味淡，家種紫蘇葉品質優于野生紫蘇葉，家種產品在市場上比較受歡迎。紫蘇葉在南方和北方的采摘時間大約相差一個月，南方7-8月，北方8-9月。

據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，紫蘇子2020年產量為8597噸。

四、紫蘇系列用途廣

紫蘇子提制的紫蘇油，可媲美熱帶羅勒油，不但對預防“三高”有顯著作用，還能抗衰老、抗癌、健腦、提高記憶力。大型制藥企業青睞于紫蘇子，用其研究開發新藥、特藥和中成藥。紫蘇葉有很大一部分是作為原料供給提取廠，做色素用；藥用方面，紫蘇葉的需求量并沒有非常明顯的增長。

紫蘇為藥食兩用的中藥材，既可以入藥也可作蔬菜直接食用。紫蘇嫩葉具有特別的香氣，可作為佐料和蔬菜食用，且還有保健的功效。近幾年食用新鮮紫蘇葉的人越來越多，鮮紫蘇葉銷量呈上升趨勢。

據天地云圖中藥產業大數據平臺統計，紫蘇子2020年用量為7694噸。

五、主要需求產品及企業分析

在中成藥方面，據我平臺統計，目前上市銷售的29個中成藥中含有紫蘇子。其中，紫蘇子需求靠前的中成藥是感冒清熱顆粒、風寒感冒顆粒和胃蘇顆粒。需求靠前的中成藥企業分別是揚子江藥業集團江蘇制藥股份有限公司、廣東沙溪制藥有限公司和華潤三九（棗莊）藥業有限公司。

六、后市預判

1、資源容易恢復 紫蘇為一年生植物，生長周期較短，相對來說易于調減。即使因市場行情低迷，種植面積縮減，次年要恢復生產也比較容易。

2、整體收益不錯 紫蘇全株均可以作為藥材品種銷售，即使前期紫蘇子價格15元，葉子10元，每畝凈收益也在4500元上下，農戶收益穩定?，F在價格上漲，預計農戶肯定會擴種。

3、供需矛盾并不突出 從2020年整體產量和需求來看，紫蘇依然供大于求。只是大粒這個規格市場缺貨，其中的人為因素占比較大。價格已經翻了幾倍，現在參與風險不小。